Valeurs & Equipes

Trois générations ont permis de porter le Domaine à ce rang d’excellence. C’est une histoire d’engagement, de labeur, dans le plus pur respect de la terre, de la vigne et de celles et ceux qui la travaillent.
Atteindre l’expression du millésime le plus finement possible ne se décrète pas : un terroir se sublime, des vignes se suivent, un vin se rencontre, au prix d’efforts, de patience, d’écoute, d’attention…
Ici il s’agit depuis toujours de donner le meilleur de soi, de tenir ses valeurs et de suivre ses convictions, de prendre soin en prenant appui sur des équipes compétentes, formées aux particularités du Domaine, et que les partis pris affirmés de Christine Vernay séduisent.

« Ici la vigne pousse
à l’ombre de ceux
qui la travaillent. »

Georges Vernay

PRENDRE SOIN DE LA VIGNE & DE LA TERRE

Dans la philosophie du Domaine, prendre soin est le maître mot. Christine, à la suite de son père Georges, a passé son enfance dans le parc de Vernon, au pied du Coteau. Elle en a gardé des souvenirs merveilleux, mais aussi un rapport à la terre et à ses terres très particulier.

« Les vignes étaient mon terrain de jeu. J’ai appris là la liberté, à vivre avec la nature, sa délicatesse, le parfum des violettes et les arômes de menthe. Au milieu de ces vignes qu’avaient travaillées mon grand-père et à qui mon père avait redonné leur chance, j’ai aussi appris la valeur du soin, qu’il fallait prendre soin. Prendre soin de la terre. Prendre soin de la plante. Travailler en viticulture biologique s’est imposé à moi dès 1996, tout à fait naturellement. Je n’ai fait aucun calcul. Tout le monde me disait que travailler mes coteaux ainsi été risqué, mais j’ai osé. Le résultat est là et aujourd’hui, tout le monde essaie de s’y mettre. Entre temps nous avons déjà largement avancé en biodynamie avec 15ha travaillés selon ses principes.

« On dit que la confiance nait dans l’enfance, c’est peut être ça. Faire confiance et prendre soin. »

PRENDRE SOIN DE CEUX QUI LA TRAVAILLENT

Prendre soin c’est aussi prendre soin des femmes et des hommes qui travaillent ces vignobles escarpés. Ici tout est mis pour réduire la pénibilité, sur des coteaux qui ne permettent aucune mécanisation. La pioche est réservée aux cas particuliers, le treuil prend le relais, les paillages et les couverts végétaux, très utilisés en bio et biodynamie, le cheval sur lequel on veille tout autant, comme les moutons qui se régalent des vignes enherbées.
Respect, écoute, harmonie, soin riment avec engagement, et que chacun ici puisse donner à la hauteur de ses convictions et de sa passion à des coteaux… qui le leur rendent bien. « La mise en place de nouvelles façons de travailler pour accompagner la culture biologique et la biodynamie a en effet permis de fédérer les équipes autour d’un engagement commun, et c’est aussi une des très belles réussites. »

Christine Vernay a repris le Domaine à la suite de son père, Georges Vernay, en 1996. Elle le conduit donc depuis 25 ans. Seule les 10 première années, puis ensuite épaulée par son frère cadet, Luc, elle l’est désormais par sa fille Emma qui apprend à ses côtés la Direction du Domaine. Elles dirigent des hommes et des femmes que l’aventure engage et qui s’y engagent. Selon les périodes de l’année, jusqu’à quarante personnes travaillent au Domaine, et assurent notamment l’important suivi auquel contraint la conduite en agriculture biologique sur des coteaux en forte pente où tout se fait… à la main.