Biodynamie, mises en bouteille, presse et confidences, dégustations et…
Vendanges 2023 : c’est en cours !
Les équipes en vignes, 2023
Ça y est, c’est lancé, et une chose est certaine : l’année n’a rien eu de facile !
Au printemps, les alternances de nombreuses et souvent violentes précipitations et de fortes chaleurs nous ont dessiné des semaines éreintantes, qui ont demandé une très forte réactivité (en Bio elle doit être quasi immédiate pour ne pas se laisser déborder). Nous avons cependant réussi à traverser ces mois difficiles en tenant au plus bas les dosages de nos traitements (AB).
Résultat : en juillet les grappes étaient bien formées sur Vernon, et le coteau était splendide.
A Maison Rouge la véraison commençait tout juste à la fin du mois de juillet, annonçant des vendanges environ 40 jours après.
Suivit l’été… Il fut brûlant : nos vignes ont relativement bien résisté, notre travail en biodynamie en augmentant sensiblement la résistance, mais la petite pluie fine qui début septembre a arrosé nos coteaux a été salvatrice : elle a repulpée nos baies et ce petit coup de fouet salutaire leur a permis de gagner en maturité.
Reste désormais à faire avec une météo de vendange pleine d’alternances
Reste désormais à faire avec une météo de vendange pleine d’alternances qui ne rend pas leur déroulé très fluide. Nous suivons la fin des maturités avec la plus grande attention et nous en ferons au final de très belles choses !
Christine Vernay dans ses vignes quelques jours avant de décider du lancement de ses vendanges 2023
« J’ai cette responsabilité de cueillir au moment juste »
L’équipe en cave, 2023
Coteau de Vernon, été 2023
Portraits de vendangeurs, 2022
Merci à toutes et à tous
pour votre engagement chaque année renouvelé, votre passion
et ces valeurs partagées
Des nouvelles de nos dernières mises en bouteilles :
2021
En rouge les dernières cuvées du millésime 21 offrent à leur tour cette beauté racée que l’on n’attendait pas sur un millésime si éprouvé. Gourmand et fringant, il étire sa petite chanson délicate dans une fraîcheur acidulée. Les tanins sont déjà très soyeux, en bouche un léger mordant offre une fraîcheur sur la profondeur toute en harmonique, entre des fruits rouges juteux, des petites baies et un poivré acidulé, de légères notes camphrées, de cuir jeune et de tabac frais qui apparaissent sur la longueur.
21 c’est à la fois gourmand et très délicat, c’est une promenade avec ses crêtes et ses saillies. On a surtout pris soin de mener ces raisins jusqu’à la vendange, et au final, c’est un vrai cadeau, et c’est vraiment très joli.
2022
Millésime de l’extrême, sur ces terroirs d’exception le Viognier s’exprime, tout en floralité, en agrumes et en finesse, sur une trame épicée qui étire dans une très belle allonge. C’est plus poudré que solaire, c’est charnel mais très frais : la marque d’un grand terroir magnifié par une vinification qui livre des vins toute en élégance. Les rouges s’annoncent eux aussi dans un très bel équilibre, avec des fruits noirs mais juteux et frais, de l’olive mûre, des notes végétales (de l’eucalyptus, de la feuille de cassissier) au léger fumé, et une belle minéralité qui trame l’ensemble.
Dégustation : Le Pied de Samson 2022
En blanc le Pied de Samson 2022 s’ouvre sur des fleurs blanches, chèvrefeuille, aubépine, jasmin, un peu de tilleul aussi, des notes très poudrées. Arrivent les fruits, un panier de fruits à la fois frais et mûrs, des poires – Comices juteuses et fraîches, et puis Louise-Bonne – , et très vite des agrumes, du kumquat et des citrons, bergamote et kalamansi, quelques beaux amers, très délicats, qui se posent sur la longueur, amplent et étirent une finale sapide. Mais ce qui saisit sur le millésime 22 en blanc, c’est cette trame très épicée, avec ce petit jus de gingembre frais et ces notes de poivres, poivre sauvage d’Andaliman – une variété de Sichuan, et poivre cubèbe, avec ses notes de mangue verte, la Maniguette pour le gingembre et la cardamome verte.
Vins de terroir versus vins de cépage
Bien qu’à l’opposé l’un de l’autre, les millésimes 2021 et 2022 offrent une même trame, toute en fraîcheur : celle d’un terroir d’exception qui s’exprime de façon merveilleuse dans ses deux cépages, Viognier et Syrah.
Vins de terroir et non vins de cépage, les deux déclinent tout en délicatesse un même paysage… On vous souhaite d’y voyager tout en plaisir !
A noter, nouveauté : à partir du millésime 2021, Coteau de Vernon et Maison Rouge passeront 1 an au chaix après leur embouteillage avant de pouvoir rejoindre vos caves. Nous prendrons soin pour vous de ces cuvées au si beau potentiel de garde et les vins ne vous arriveront que plus prêts à découvrir, que vous les laissiez encore de belles années pour qu’ils gagnent en complexité ou que vous les consommiez sur la fraîcheur !
« Christine Vernay, esprit libre et vins vibrants », un entretien avec Stéphane Reynaud dans Le Figaro, 11 mars 2023
« Mon souhait est de poursuivre avec cette sérénité, ce plaisir de faire ce que je fais. J’essaie de garder ce regard d’enfant sur le monde. J’essaie de garder cette fraîcheur et cette harmonie, que je recherche par ailleurs dans mes vins, comme cette vibration. Vibrer, c’est vivre. C’est l’écoute du monde. »
Christine Vernay
Christine Vernay dans le Figaro Vins
Christine Vernay sur Terres de vins
Interview de Christine Vernay dans le Condrio’Mag 2023
La Route des Blancs
honore le millésime 2021.
D’un millésime éprouvé et éprouvant,
Christine Vernay a fait de l’or
« Déjà collector ! »
Christine Vernay dans le dernier livre de Safia Kessas
« 50 femmes, 50 parcours d’exception »
A découvrir !
Premières floraisons du Verger de Vernon
17 mars 2023
Au bas du coteau de Vernon, où chacune des 3 générations qui se sont succédées a défriché et replanté la vigne (la parcelle dite La vieille vigne par Francis Vernay à la fin des années 30, La Croix par Georges Vernay dans les années 50/70, Les peintres par Christine à son arrivée), Christine et Emma ont décidé de recréer « le verger de Vernon », en y replantant des variétés anciennes de pommiers, abricotiers, poiriers, pêchers, cognassiers,…
On y retrouvera les notes familières des Condrieu signature de Christine Vernay que les ceps de Viognier plantés juste au-dessus offrent chaque année : pêche blanche et pêche de vignes, poire, comice ou abatte, abricots frais et notes de coing, et tout autant ces parfums de fleurs blanches, toutes différentes à chaque millésime .
Plantation du verger, Coteau de Vernon
17 janvier 2023
L’entreprise pris plusieurs mois, entre débroussaillages, terrassements, amendements, plantations…
« Sur ces coteaux escarpés tout est héroïque, même les pêchers ! »
Premières floraisons
17 mars 2023
« Prendre soin de ces coteaux se traduit de mille façons : c’est bien sûr ici retrouver l’histoire (au milieu du 19ème siècle, le coteau de Vernon avait son verger), mais c’est surtout pour moi le goût de mon enfance ! » CV
C’est aussi en boire chaque jour la beauté, et avec l’arrivée du printemps, le verger offre ses premières floraisons…
« C’est vraiment magique, tout en fraîcheur ! » CV
Si Christine a eu conscience de la nécessité d’aller vers le bio bien avant que cela devienne une évidence, et a travaillé son Domaine dans ce sens depuis 25 ans jusqu’à la certification AB qui couvre l’ensemble des parcelles et des cuvées, démontrant par là même que « le bio sur les coteaux, oui c’est compliqué, mais c’est possible », sa fille Emma, aux côtés de sa mère depuis 2020, pilote l’évolution des modes de culture jusqu’à travailler l’ensemble du Domaine selon les principes de la biodynamie.
100% du domaine est désormais entièrement conduit selon ces pratiques.
Parmi les pratiques en vigne :
Pulvérisation de la « 501 »
dans le Coteau de Vernon
La « 501 » est une préparation essentielle en biodynamie, composée de silice de corne (cristaux de quartz broyés le plus finement possible) mélangée à de l’eau de source. Préparée le matin même dans un dynamiseur, elle est répandue en bruine fine.
Travail de buttage à Sainte-Agathe
23 novembre 2022
En cave Christine a depuis longtemps mis en place des méthodes de vinification qui ont permis la certification AB de tous ses vins mais qui suivent également les principes de la biodynamie, de l’usage de levures indigènes au respect du calendrier lunaire pour toutes les interventions sur les vins (soutirages, mises en bouteille, etc.).
Un travail qui demande un temps précieux, beaucoup d’attention, mais c’est aussi le gage, en plus de prendre soin de l’environnement, des équipes (réduction de la pénibilité), et évidemment de produire des vins les plus purs et les plus vibratoires qui soient.
Travail du sol à Vernon
11 octobre 2022
Coteau de Vernon et Chaillées de l’Enfer sont deux très belles cuvées dotées chacune d’une personnalité très différente. Sur un même millésime, leur conversation est un vrai voyage.
En 2020 Coteau de Vernon offre un 1er nez très pétales de fleurs blanches, le boutons de rose, le jasmin, la lavande, la violette. Puis viennent mêlées des notes mentholées et de thym, du gingembre frais râpé, et en fruits de la pêche blanche juteuse et de la poire comice. En bouche c’est à la fois ample et suave, riche et profond, plein et tendu. Il s’ouvre alors sur une large palette d’agrumes : orange amère et feuilles d’oranger, citrons Meyer et Kalamansi ou encore le citron caviar. C’est très frais, aussi délicat que puissant, un jus très pur. L’allonge est longue, et s’étire sur des notes épicées, poivrées, salines.
Autant Vernon « tourne » dans le verre, et se libère par facettes, autant Les Chaillées de l’Enfer est un vin plus charmeur, qui s’offre plus directement. Tout comme Vernon, 2020 saisit avant tout dans le verre par son étonnante cristallinité. Le nez est ensuite très joli, s’ouvre sur un bouquet de fruits mûrs : abricot, pêche, et quelques agrumes, kumquat et zests de citron. En bouche c’est solaire mais tout en fraîcheur : on passe du fruit d’été, juteux à de très belles notes florales jasminées, la lavande et la violette, puis mentholées et anisées. Avec une belle verticalité mais autant de souplesse, Les Chaillées 2020 s’étire finalement sur des notes minérales et iodées, une salinité poivrée. Une allonge très pure.
2020 : Le printemps a eu une couleur très particulière, mais dans les vignes on a eu la chance d’en prendre le meilleur, et 2020 est vraiment un très beau millésime.
Alors Belles découvertes et Belles dégustations !
Lancement d’un chantier historique et patrimonial à Vernon, lieu emblématique de l’Appellation Condrieu (les vignes en sont aujourd’hui un des fleurons : entièrement certifiées AB et cultivées en biodynamie), c’est aussi l’ex « Clos Dardel » qui en conserve quelques très beaux patrimoines, le coteau où Georges Vernay relança la culture du Viognier et au pied duquel se trouve toujours la maison d’enfance où grandit Christine Vernay.
Philippe Marion, Maire de Condrieu et Conseiller Départemental, est venu pour l’occasion, accompagné de Carmen Senta Loys, adjointe à la communication, saluer les deux responsables de la Fondation du Patrimoine (Rémy Fourmaux, Architecte, Délégué Départemental Sud-Rhône et Claude Sordet, Délégué Départemental Rhône et Métropole) ainsi que l’équipe de Maîtrise d’œuvre réunie au complet : Claude Priebetich-Aznar, pour les études historiques, d’archéologie du bâti, architecturales et sanitaires et les études du réseau hydraulique ; Gaël Robin de l’Agence Archipat pour conduire la MOE patrimoniale de la maison d’enfance de Georges et Christine Vernay ; Grégoire Oriol, Mesure Architecture, pour conduire la MOE architecturale de la maison des peintres ; Frédérique Tézenas du Montcel, Jardins et Patrimoine, pour conduire les études historiques et patrimoniales, le plan de gestion et l’esquisse du parc et accompagner sa mise en œuvre comme la restauration du réseau hydraulique, un des projets qu’avait son père et que Christine conduit aujourd’hui.
Découvrir les 1ères conclusions de l’étude historique
> Histoire d’un coteau mythique
> Histoire du Clos de Vernon
Condrieu a désormais sa place Georges Vernay.
En images : le monde de la viticulture s’est déplacé pour rendre hommage à celui qu’on a surnommé « Le Pape du Condrieu », et avec lui élus, spécialistes de l’œnotourisme, acteurs du territoire.
Au pied du coteau de Vernon, dans le parc où a grandi Georges Vernay, une soirée toute en émotions : dégustations des cuvées de Christine Vernay et des rares de son père encore disponibles et partage collectif d’un attachement fort à ce patrimoine de vignes et de vin pour lequel celui que l’on a surnommé « Le pape du Condrieu » a tant œuvré.
Les accords Vins & Mets sont un défi sans cesse relancé aux sommelier.e.s : à chaque millésime, à chaque carte, de nouvelles conversations sont à imaginer, qu’il s’agisse d’accompagner les vins pour en porter toute la beauté ou de les accorder au plus juste des mets. Cela suppose de bien connaître et les vins, et la cuisine, d’appendre l’écriture d’une pièce à deux voix, à composer un menu, et, en salle, à accompagner la présentation et la dégustation.
Très attachée à la transmission des savoir et des savoir-faire et au partage avec les jeunes de la passion comme de l’engagement, Christine Vernay ne s’en tient pas à la rencontre des sommelier.e.s des tables étoilées soucieux des plus beaux accords (voir note page Vins & Mets) : au début de cette année, elle a, avec Gaëtan Bouvier qui accompagne les jeunes étudiants de l’Institut LYFE du Campus Paul Bocuse, relevé avec lui le défi de lancer pour la promotion la première élaboration d’une carte à partir d’une visite, d’une rencontre, d’une dégustation in-situ, dans les vignes de Christine Vernay.
Une première pour cette formation qui a transformé l’essai : mardi s’est ouvert sur le CAMPUS PAUL-BOCUSE « LAMBRUSQUE », restaurant éphémère avec deux menus d’accords vins & mets, « Pousse » et « Floraison » (cliquez pour accéder aux menus). L’équipe était en pleine effervescence et les premiers clients enchantés !
Un bel exemple de partenariat / parrainage qui porte toutes les valeurs de Christine Vernay : accompagner, transmettre, former, et partager passion et savoir-faire d’excellence.
A découvrir !
*Gaëtan Bouvier, Meilleur sommelier de France 2016 et Meilleur ouvrier de France (MOF) dans sa spécialité 2022), officie au restaurant Gastronomique Les Saisons, prestigieux restaurant d’application de L’Institut LYFE – Campus Paul Bocuse à Ecully (69)
Faire partager… un univers, la beauté de ces terroirs et leur singularité, des partis pris (de culture, de vinification, d’élevage…, de goût), pas en théorie, mais parce que c’est à la croisée de tout que s’esquissent en elle, puis que se trouvent un jour sur votre table, ces vins là…
Loin de la lumière, Christine Vernay travaille dans l’antre de sa cave ou gambade sur ces coteaux où elle a grandi, au milieu des parfums des violettes et des notes mentholées. Autre exemple de partenariat d’excellence : en ce début d’année elle a fait appel à Jérémie Lafraire, Directeur de recherche en sciences cognitives et directeur adjoint de la recherche académique à l’Institut LYFE – Campus Paul-Bocuse, spécialiste des odeurs, des goûts, des saveurs… et de nos mécanismes secrets pour mieux donner à découvrir son univers. Une aventure s’ouvre, un travail qui servira à voyager encore davantage, à mieux faire approcher ces liens complexes entre terroirs, cépages, modes de vinification et d’élevage, et… personnalité d’une viticulteure…
Bref c’est en cours et ça donnera dans les mois qui viennent autant d’occasions de faire partager ce qui relève du terroir, des choix et des partis pris, plus dit elle que de la magie…
