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LA LETTRE DU DOMAINE

AUTOMNE 2022

Au sommaire

Millésime 2022, mises en bouteille, biodynamie, Vernon, confidences…
et hommage au Pape du Condrieu

VENDANGES 2022
UN SI BEAU MILLESIME

Le millésime 2022 a donc bien été très précoce, la pluie salvatrice qui a rafraîchi nos coteaux fin août a revigoré la vigne, permettant des vendanges dès le 25 août !
Nous avons du printemps à cette dernière ligne droite porté une grande attention à nos vignes qui ont connu deux périodes de forte sécheresse : une première en mai, avant que les pluies de juin ne leur redonnent toute leur vigueur et offre une végétation luxuriante ; une seconde ces semaines brûlantes d’été. Les premiers jours des vendanges les maturités étaient encore hétérogènes selon les parcelles (l’âge des vignes, l’exposition…), mais les baies sont désormais toutes arrivées à maturité et très belles, preuve que la qualité du soin porté sur la durée les rend plus résilientes aux variations climatiques qu’elles subissent.

Les vendanges se sont déroulées comme on les aurait rêvées, qualité et quantité au rendez-vous, avec des équipes parfaites et parfaitement bien conduites. On prend désormais soin des vins en cave, et on peut aujourd’hui le dire : ce sera un très beau millésime !

Coteau de Vernon, août 2022

Vendanges dans Maison Rouge

L’équipe en cave

Portraits de vendangeurs

Merci à toutes et à tous
pour ces moments,
votre engagement et votre passion
et ces valeurs partagées

ACTUALITE
DES CUVEES

C’est en bouteille !

La production 2021 est très faible mais c’est un joli millésime de fruits et d’équilibre, avec des vins qui rappellent la force de la fragilité surmontée, une résilience.

C’est très beau.

 

Condrieu , Terrasses de l’Empire 2021

Après un millésime 2020, très fleurs blanches, on retrouve cette année des fruits : abricots, fruits à noyau, et un peu de poire. Viennent ensuite des notes florales, miellées, chèvrefeuille et de petite violette. Une fraîcheur délicate aux notes mentholées et de thym. La salinité donne une belle longueur en bouche, un millésime élégant et profond.

 

Viognier, Pied de Samson 2021

Ce millésime, comme les Terrasses, offre beaucoup de fraîcheur, des notes d’agrumes zestés, de doux amers qui allongent la finale et une très belle densité florale.

 

Syrah, Fleurs de Mai 2021

Il est gourmand et charnu avec du fruit (cerise burlat, fruits rouges et fruits cuits) et un petit acidulé tout en fraîcheur. Des épices aussi, un léger camphré, une rondeur suave et délicate.

 

Côte-Rôtie, Blonde du Seigneur 2020

Blonde offre en 2020 une belle amplitude. On a sur ce millésime des notes tourbées, Un éclat de fruits (cerise griotte, framboise) des épices, du poivre et toujours beaucoup de fraîcheur. Le floral vient ensuite avec la pivoine et la violette …

Logo label AB
INAUGURATION DE LA
PLACE GEORGES VERNAY

Magnifique soirée le 10 juin à l’occasion de l’inauguration de la place Georges Vernay.
Le monde de la viticulture s’était déplacé pour rendre hommage à celui qu’on a surnommé « Le Pape du Condrieu », et avec lui élus, spécialistes de l’œnotourisme, acteurs du territoire.

La soirée s’est poursuivie au pied du coteau de Vernon, dans le parc où a grandi Georges Vernay. Tout y était réussi, les cuvées de Christine Vernay comme les rares de son père encore  disponibles qu’elle a offert de déguster, mais aussi le partage collectif d’un attachement fort à ce patrimoine de vignes et de vin pour lequel a tant œuvré Georges Vernay.

DES VALEURS EN ACTES
BIO & BIODYNAMIE

Si Christine a eu conscience de la nécessité d’aller vers le bio bien avant que cela devienne une évidence, et a travaillé son Domaine dans ce sens depuis 25 ans jusqu’à la certification AB qui couvre l’ensemble des parcelles et des cuvées, démontrant par là même que « le bio sur les coteaux, oui c’est compliqué, mais c’est possible », sa fille Emma, aux côtés de sa mère depuis 2020, pilote l’évolution des modes de culture jusqu’à travailler l’ensemble du Domaine selon les principes de la biodynamie.

15 ha sont entièrement conduits selon ces pratiques : 100%  des coteaux de Côte-Rôtie, Vernon, une partie des Terrasses de l’Empire ainsi que les IGP.

Parmi les pratiques en vigne :

  • Taille douce avec respect du flux de sève (depuis 2015)
  • Application du compost de bouse selon Maria Thun au printemps, la bouse de corne (500) et la prêle préparée à la tisanière
  • Amendement des vignes par un compost fait au Domaine
  • Travail du sol selon la parcelle : usages de couverts végétaux, travail au treuil, cheval
  • Désherbage assuré par… des moutons
  • Réduction drastique de l’usage du cuivre
  • Replantation de vergers avec des variétés anciennes de fruitiers pour favoriser la biodiversité
  • Travail sur le végétal et sélection massale avec Lilian Berrillon (conduit par Christine depuis plus de 10 ans)

En cave Christine a depuis longtemps mis en place des méthodes de vinification qui ont permis la certification AB de tous ses vins mais qui suivent également les principes de la bio-dynamie, de l’usage de levures indigènes au respect du calendrier lunaire pour toutes les interventions sur les vins (soutirages, mises en bouteille, etc.).

Un travail qui demande un temps précieux, beaucoup d’attention, mais c’est aussi le gage, en plus de prendre soin de l’environnement, des équipes (réduction de la pénibilité), et évidemment de produire des vins les plus purs et les plus vibratoires qui soient.

LA DEGUSTATION PAR
CHRISTINE VERNAY

Vernon en trois déclinaisons

A l’occasion de l’hommage rendu par la Ville de Condrieu et les vignerons à mon Père, je vous propose la dégustation de 3 millésimes de Coteau de Vernon : Vernon 13, qui en ce moment est un vin d’une incroyable fraîcheur, fleurs blanches et notes mentholées, de sariette ; Vernon 17, qui fut une année éprouvante, un raisin qui se fit rare, mais qui aujourd’hui est un des millésimes les plus élégants, tout en délicatesse, avec une palette très riche qui « tourne » : des notes florales, des agrumes, le fruit plus exotique, des épices, le bois de santal, de jolis poivres… et en bouche une belle salinité, beaucoup de finesse et une très grande pureté ; et Vernon 1996, le dernier millésime que mon Père a vinifié, offert en dégustation aux invités le 10 juin et qui offrait de très jolies notes miellées, emmenait en voyage car le vin c’est aussi ça : un voyage.

Tous différents, ils disent la beauté, l’exception de ce terroir, et la richesse des interprétations qu’on peut en faire, et ce qu’aimait à dire mon père, qu’ »il faut faire le vin qu’on aime car on ne fait bien que celui-ci ».

Belles dégustations.

C’EST LANCE !
PRENDRE SOIN…DE VERNON

Lancement d’un chantier historique et patrimonial à Vernon, lieu emblématique de l’Appellation Condrieu (les vignes en sont aujourd’hui un des fleurons : entièrement certifiées AB et cultivées en biodynamie), c’est aussi l’ex « Clos Dardel » qui en conserve quelques très beaux patrimoines, le coteau où Georges Vernay relança la culture du Viognier et au pied duquel se trouve toujours la maison d’enfance où grandit Christine Vernay.

Philippe Marion, Maire de Condrieu et Conseiller Départemental, est venu pour l’occasion, accompagné de Carmen Senta Loys, adjointe à la communication, saluer les deux responsables de la Fondation du Patrimoine (Rémy Fourmaux, Architecte, Délégué Départemental Sud-Rhône et Claude Sordet, Délégué Départemental Rhône et Métropole) ainsi que l’équipe de Maîtrise d’œuvre réunie au complet : Claude Priebetich-Aznar, pour les études historiques, d’archéologie du bâti, architecturales et sanitaires et les études du réseau hydraulique ; Gaël Robin de l’Agence Archipat pour conduire la MOE patrimoniale de la maison d’enfance de Georges et Christine Vernay ; Grégoire Oriol, Mesure Architecture, pour conduire la MOE architecturale de la maison des peintres ; Frédérique Tézenas du Montcel, Jardins et Patrimoine, pour conduire les études historiques et patrimoniales, le plan de gestion et l’esquisse du parc et accompagner sa mise en œuvre comme la restauration du réseau hydraulique, un des projets qu’avait son père et que Christine conduit aujourd’hui.

VINS & METS
ILS ASSOCIENT

Les sommeliers des plus grandes tables viennent régulièrement à notre rencontre, pour déguster nos vins, mieux comprendre notre travail, approcher la particularité de nos terroirs. Il leur arrive de nous proposer des accords Vins & Mets, que nous avons plaisir à vous faire partager. Ce mois, suivant le rythme des mises, les propositions de Florian  Wunenburger, Assistant chef Sommelier au restaurant Pierre Gagnaire à Paris.

Les accords en rouge : Blonde du Seigneur 2018 
« Une belle Côte-Rôtie pleine de charme traduit ici par ses notes de pivoine et sa structure velouté avec un grain de tanin poudreux, c’est un vin qui nous donne envie de manger des plats généreux. C’est pourquoi une canette rôtie au miel et herbes de Provence, servie avec un jus corsé et accompagnée de panais grillés et patate douce grillée s’impose ! Ou bien encore une côte de noir du Bigorre fumée aux sarments de vignes (de Vernon tant qu’à faire !) avec des gnocchis. »

Les accords en blanc : Pied de Samson 2019 
« Il s’agit d’un vin blanc délicat et agréable où le viognier nous livre sa plus belle expression aromatique. Floral, croquant où les fruits à chair jaune frais tel que l’abricot se dévoilent, mariés à une touche de poivre de Java, et de beaux amers en finale. Ce vin blanc s’exprimera sur des mets printaniers où le végétal sera mis en avant. N’hésitez pas à l’associer avec des asperges vertes cuites à la vapeur, saupoudrées de copeaux de poutargue qui viendront faire échos à la minéralité du vin, le tout rehaussé d’une sauce mousseline parfumée au paprika. J’imagine également ce plat avec des plats aux accents asiatiques tels qu’un tataki de thon en croûte de sésame sur un lit de chou Pak Choï poêlé. « 

ACTUALITE
CONFIDENCES

Conversations intimes

Une conversation ouverte autour de la gastronomie et du vin. Christine Vernay y est l’invitée d’Anne-Sophie Pic, l’occasion de partager ses valeurs, ses convictions, ses envies, son actualité.

A écouter en podcast : cliquez ici !